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Malgré que l’herboristerie est la plus vieille pratique universelle et la première médecine de l’humanité, et, qui encore aujourd’hui, continue d’être la plus répandue et utilisé dans le monde entier pour soigner, prévenir et améliorer notre santé, elle demeure pourtant encore méconnue, surtout en Amérique du Nord et même souvent réduite à des clichés. Une herboriste, c’est avant tout une spécialiste hors pair en matière de plantes. Elle les connaît sous tous leurs aspects, de l’identification aux méthodes de culture et de récolte. Elle maîtrise l’art de la transformation, connaissant les molécules actives de chaque plante dont elle fait l’utilisation. L’herboriste sait utiliser les plantes pour bénéficier au maximum de leurs principes actifs...... mais aussi connait bien leurs contre-indications. La formation complète d’herboristerie, soit la formation d'herboriste consultante ou herboriste thérapeute consiste en l’étude des plantes sous tous leurs aspects : aromathérapie, phytochimie, culture, transformation, ainsi que la compréhension du corps humain et de la maladie : anatomie, pathologie, nutrition en autre. L’herboristerie est efficace et utile autant en prévention qu’en traitement puisqu’on utilise les plantes au quotidien aux niveaux culinaire, domestique et cosmétique ainsi qu’au niveau médicinal, selon le besoin. Cette introduction vous invite à explorer son histoire, ses applications modernes et ses défis contemporains, tout en découvrant le rôle essentiel qu’elle peut jouer dans notre quotidien et notre avenir collectif. Depuis les débuts de l’humanité, les plantes médicinales ont été nos alliées. Chaque infusion, chaque onguent, chaque épice utilisée en cuisine témoigne d’un savoir transmis de génération en génération. Ce patrimoine culturel immatériel est vivant : il évolue avec les époques et les contextes tout en restant fidèle à ses fondements. Au Québec, les savoirs des Premières Nations, liés à l’environnement local, sont une source inestimable d’inspiration. Avec l’arrivée des colons, de nombreuses plantes venues d’Europe ont été naturalisées, enrichissant les pharmacopées locales. L’herboristerie contemporaine nous apporte aujourd’hui une diversité mondiale : De l’ayurvéda indien à la médecine traditionnelle chinoise, chaque culture a développé sa propre vision de l’herboristerie depuis des millénaires et nous vivons aujourd’hui une fusion de tout ce savoir, ce qui est extrêmement riche et passionnant, surtout quand on voie les similarité qui existe entre chaque culture et à quel point l’approche et le savoir traditionnelle de ces dernières, avant l’arrivée des analyses scientifique en laboratoire, avait trouver souvent, avec précision, exactement les propriétés des plantes, ne connaissant pas dans le temps les molécules actives qui, aujourd’hui grâce a la science, viennent confirmer ces usages traditionnelles. Pour moi, c’est d’une puissance! J’en profite ici pour vous dire que j’ai personnelement une approche très scientifique des plantes. Pour moi, hors de question d’utiliser une plante et encore moin de la commercialiser si je n,ai pas étudier ses molécules actives. Et c,est la cas de la majorité des herboriste contemporain au Canada. Sachez que qu’il y a autant de façons de pratiquer l’herboristerie qu’il y a d’herboristes! Même si toutes les personnes sur Terre qui savent soigner à l’aide des plantes ne se qualifient pas nécessairement d’« herboristes », . L’herboristerie est certainement résiliente face au temps. Si l’industri alisation et l’essor de la médecine pharmaceutique ont temporairement éclipsé l’herboristerie, elle n’a jamais disparu. Aujourd’hui, un renouveau s’opère, porté par des passionnées et des professionnelles engagées. L’herboristerie ne se limite pas à un usage occasionnel ou traditionnel. Aujourd’hui, elle s’impose comme une médecine préventive et curative qui s’intègre parfaitement à nos modes de vie modernes. Grâce à ses solutions naturelles et accessibles, elle répond à une variété de besoins liés à la santé et au bien-être. L’herboristerie fait face à un danger particulier : celui d’être définie de manière trop restrictive. Réduire cette pratique à la simple vente de plantes, par exemple, efface la richesse de ses liens avec l’écologie, le soin et le corps humain. Pour éviter cela, il est crucial de reconnaître et de célébrer sa diversité. L’herboristerie n’est pas qu’un savoir ancien : c’est une médecine vivante, adaptée à notre époque et essentielle pour l’avenir. Face aux défis écologiques et sanitaires, elle apporte des solutions ancrées dans la proximité et la durabilité. En vous engageant dans cette voie, vous devenez gardien.ne d’un patrimoine précieux et acteur.rice du changement. Ensemble, cultivons et transmettons cette richesse aux générations futures. « L’herboristerie, c’est bien plus qu’un métier : c’est une mission. »

Nos paniers agriculture soutenue par la communauté Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, nous offrons des paniers ASC, donc paniers agriculture soutenue par la communauté. Bon, normalement quand vous vous abonnez à des paniers de légumes, vous en recevez un toutes les semaines mais, ici, c'est des paniers d'herboristerie, donc vous en recevrez plutôt un par saison, donc 4 par année. Un abonnement couvre une année complète et vous pouvez entrer à n'importe quel moment. Les paniers sont un peu du donnant/donnant, comme vous nous payer d'avance pour un panier, ce qui nous peret d'alléger notre charge financière de production puisque les coûts de production du fruit de notre travail prend parfois plus d'un an avant d'être couverts puisqu'il y a de nombreuses étapes à franchir entre les semences et votre tasse de tisanes. Nous vous offrons donc un rabais très compétitif sur nos produits mais, surtout, une formule unique qui vous permet de recevoir des produits vraiment ads pour vous et votre famille selon la grosseur de panier que vous sélectionnez. La formule est assez simple. Comme je n'ai plus beaucoup de temps pour faire de la consultation, j'ai décidé de réserver mes quelques rares plages de consultations annuelle pour les abonnés aux paniers. J'ai même inclus la consultation d'une valeur de 150$ gratuitement dans le prix des paniers. Cette consultation me permet de préparer des produits sur mesure pour vos besoins mais aussi me permettra de vous guider côté alimentation, suppléments, entre autres. L'abonnement vous donne également un rabais de 25% en plus sur les produits qui se retrouveront dans vos quatre paniers, ce qui équivaut à environ 2 à 3 produits gratuits additionnels à chaque panier ainsi qu'un code promo juste pour vous qui vous donnera 25% de rabais durant l'année sur tous nos produits, et 15% sur les formations en ligne ou en personne, à part le vrac qui est déjà au prix le plus bas que l'on peut vous l'offrir pour couvrir nos frais. Comment ça fonctionne? Vous vous inscrivez en ligne, ce qui veut dire que vous payez la grosseur de panier désiré. Ensuite je vous envoie un bilan de santé à remplir. Vous le remplissez et me le renvoyez afin que je puisse regarder votre état de santé et vos besoins. Nous prenons ensuite un rendez-vous téléphonique afin que je puisse discuter avec vous et vous poser des questions complémentaires au formulaire. J'en profite pour vos donner mes recommandations autres que nos produits, par exemple la prise de probiotiques ou changements de diète. Je confirme avec vous que les produits que je sélectionne pour votre premier panier vous conviennent réellement et je vous les explique. Avant chaque envoi de paniers, je vous contacte soit par courriel ou par téléphone, selon vos besoins, et je fait un léger suivi avec vous et confirme à nouveau les produits pour le nouveau panier, et ce, pour les 4 paniers. Les paniers sont envoyés par la poste et les frais postaux sont inclus dans les frais d'abonnement. Pour ceux et celles qui peuvent choisir un de nos points de chute disponibles en Outaouais et à la ferme, vous vous verrez profiter de produits additionnels puisque nous n'avons pas à couvrir les 80$/100$ de frais postaux pour vos paniers. C'est assez simple comme formule et ça vaut vraiment la peine! C'est notre façon de vous dire merci de nous soutenir alors on essaie d'être le plus généreux possible pour vous remercier! Je vous invite à m'écrire un courriel pour toute question et j'espère être partenaire avec vous dans la prochaine année! Merci pour votre soutien

Bonjour, je vous fais découvrir notre séchoir, un des grands centres des opérations à La Fée des Bois. Notre séchoir est très petit pour un séchoir commercial et il est très simple. Nous pourrions l'agrandir mais nous ne voulons pas perdre le contrôle qualité et qui dit plus grand dit plus de gestion et de personnel afin de sortir les plantes à temps quand elles sont sèches. Nous avons décidé de garder un format à échelle plus humaine. Mais disons qu'à la fin septembre/début octobre, comme vous le voyez aujourd’hui, on manque rapidement de place. Le séchoir est en opération de mi-mai à fin octobre, des fois même jusqu'en novembre. Nous y faisons sécher environ 75% de la matière première que nous cultivons sur nos 4 acres en culture intensive, ce qui veut dire plus d’une tonne de plantes fraîches récoltées chaque année qui seront destinées au séchage pour la confection de nos tisanes et de nos épices. Ça peut paraître énorme pour une petite herboristerie artisanale qui fait tout à la main avec une très petite équipe de 2-3 personnes, mais cela nous donnera environ 200 kilos de plantes séchées par an seulement car, comme vous le savez peut-être déjà, les plantes perdent beaucoup en volume et en poids une fois sèches . Par exemple, 1kilo de fleurs de calendule fraîches nous donnera environ 150 grammes une fois séchées et  1 kilo de pousses de sapin donnera environ 250 grammes et, pour des plantes avec des tiges comme le basilic sacré, nous parlons de 8 kilos frais pour en faire 1 kilo séché.Vous comprendrez donc qu'il faut beaucoup de plantes fraîches pour produire des tisanes. Chaque plante a ses particularités pour le séchage, certaines sèchent en 24H et d'autres prennent presque 1 semaine. Certaines peuvent perdre leur couleur ou leur goût  très rapidement si elles restent trop longtemps au séchoir ou si elles sont exposées à une température légèrement trop élevée, comme la mélisse. Afin de conserver au maximum les principes actifs, nous conservons les plantes les plus entières possible, en étant aussi réalistes de l'espace de rangement dans lequel nous l’entreposerons en réduisant au maximum l’air à l’intérieur du contenant. Gardez en tête qu’à chaque fois que l'on brisera un morceau de plante, on libérera les molécules actives qui seront perdues. L'exemple le plus facile est celui d’une  plante séchée odorante que l'on écrase, par exemple de la menthe. Cette odeur que vous sentez est en réalité une molécule active nommée l’huile essentielle; ce qui veut dire que l'odeur qui parfume l'air tout d'un coup est de l'huile essentielle de votre menthe qui ne se retrouvera pas dans votre tasse de tisane. Vous comprendrez donc que je fuis les plantes en poudre comme la peste. Selon moi, les plantes en poudre sont quasi  dépourvues de toutes leurs molécules actives. Il faut aussi comprendre que les plantes d'importation parcourent toute une distance afin de se rendre chez nous, donc parfois dans des températures élevées et parfois de longs délais si envoyées par bateau par exemple. Ce qui veut dire que par le temps qu'elles se rendent sur les tablettes d'un magasin, elles auront passé entre les mains de bien des gens et auront souvent déjà 1 an mais parfois 2-3 ans. Il faut aussi savoir que certaines plantes ne se sèchent pas, comme pour le millepertuis ou la valériane, car elles perdent presque la totalité de leurs molécules actives une fois séchées, et elles ne fonctionnent pas ou très peu une fois séchées. Il faudra donc se tourner plutôt vers des teintures faites à partir des plantes fraîches, j'en parle dans la capsule des macérations. La durée de conservation de la majorité des plantes séchées est de 5 ans mais nous vous recommandons fortement de les utiliser dans les deux premières années. C'est pour cela que nous avons décidé d'indiquer l'année de récolte sur nos tisanes et non la date de péremption. Dans une tisane de 2024 par exemple, vous retrouverez des plantes récoltées  entre mai et octobre 2024, elle sera encore très fraîche jusqu'en septembre 2025 et pourrait très bien être utilisée  l'année suivante si conservée dans un endroit idéal, soit au frais et au noir, bien important: au noir. Nous les emballons dans des pots Mason car il sont hermétiques à l'humidité. Certes il sont transparents mais nous les conservons au noir et au frais ici à la ferme et nous vous conseillons de faire de même une fois à la maison. Les pots Mason peuvent être réutilisés sur des dizaines d'années. Sachez que nous les reprenons ou que vous pouvez les donner à une friperie; nous vous encourageons à les réutiliser et certainement pas les mettre au recyclage. Je vous invites à visiter notre site web et notre plateforme educative intéractive gratuite pour en apprendre d'avantage!

Vous êtes tous toujours très curieux de connaître ce qu'est cet appareil juste derrière moi quand vous venez à la ferme. Et bien c'est un alambic, un appareil très ancien qui sert à la distillation. Bon, celui-ci n’est pas ancien, il est fait d’acier inoxydable mais les alambicss existent depuis environ 2000 ans. Ils ont été inventés par les alchimistes et étaient principalement faits de bois et poterie au début pour ensuite être faits de cuivre à l’époque et encore de nos jours. La distillation c’est un mécanisme d'extraction qui permet de fabriquer les huiles essentielles, l'alcool et les hydrolats et, de manière beaucoup plus industrielle, la production de biocarburants comme l'éthanol mais nous allons nous concentrer sur l'artisanal aujourd'hui, celui que nous produisons à la ferme à grandeur humaine. La distillation est un processus permettant d’extraire, par entraînement à la vapeur d’eau, les huiles essentielles contenues dans les plantes. Les huiles essentielles sont en fait une famille de molécules actives des plantes, ce sont les molécules les plus volatiles, celles que nous perdrons en premier avec une source de chaleur. C'est aussi dans ces molécules que se retrouvent la majorité des odeurs des plantes, et une bonne partie de leur goût aussi. Grâce à la distillation, nous viendrons concentrer ces molécules que l'on nomme: huiles essentielles. L'extraction par distillation va uniquement extraire ces molécules actives et laissera derrière toutes les autres familles de principes actifs. Ce qui veut dire que la distillation ne va pas extraire les minéraux, les vitamines ou d'autres molécules actives comme les alcaloïdes. Il faudra plutôt se tourner vers la macération dans l'alcool, soit les teintures-mères ou le séchage, je vous en parle dans les capsules à ces sujets. Je vous explique la distillation en étapes: