☞ Tous nos mélanges de tisanes sont créés à partir de plantes médicinales cultivées à notre ferme et soigneusement sélectionnées lors de nos récoltes toujours faites à la main. Nous récoltons les fleurs d’achillée millefeuille à leur apogée sur une période de seulement 1 mois. Les feuilles de framboisier par temps sec tout au long de l’été. L’ortie est une des premières plantes à se pointer le bout du nez au printemps, nous récoltons les jeunes pousses tendres pour quelques coupes par saison. L’armoise, avec son odeur enivrante, est récoltée seulement une fois par an, quand elle est au meilleur moment du tout début de sa floraison.
☞ Les plantes sont ensuite étalées sur des grilles et inspectées une seconde fois avant d’être séchées à basse température (autour de 35C) dans un séchoir sombre ; ainsi nous conservons toutes les propriétés et le goût délicat de chaque plante.
☞ Une fois sèches, les plantes sont nettoyées de leurs tiges et autres petits morceaux indésirables, toujours à la main ; elles sont ensuite mélangées, mises en pot et étiquetées dans notre cuisine de transformation et entreposées dans une pièce fraiche et sombre.
☞ Derrière chaque tisane il y a beaucoup de soleil, d’air pur et frais, d’irrigation du ciel ou par intervention humaine ainsi qu’une équipe du tonnerre passionnée qui met beaucoup d’énergie dès la première semence en terre au mois de février, aux milliers de petites plantules transplantées en serre tout le printemps, aux grandes récoltes et au désherbage ardu sous le soleil radiant des mois d’été, jusqu’à la fermeture des jardins lors des mois froids d’automne pour les préparer à renaître de nouveau au printemps prochain, nous rappelant que tout a un cycle.
☞ Le résultat: des produits frais, savoureux, locaux et remplis d’ingrédients actifs !
En connaître d'avantage sur nos pratiques d’agriculture, philosophie et procédures.
